Technicienne de recherche et formation au sein de l’UMR 8576 UGSF, Peggy Mistarz (ou Mistarz Gruau) participe activement aux projets expérimentaux de glycobiologie structurale fonctionnelle, notamment ceux liés au métabolisme des polysaccharides et à l’architecture de l’amidon.

Elle assure des responsabilités techniques et pédagogiques dans le laboratoire, contribuant à la formation des étudiants et au support des plateformes analytiques.

Elle figure parmi les membres clés de l’équipe pour l’organisation et l’exécution des protocoles expérimentaux.

> peggy.gruau@univ-lille.fr